“老板,再来50串羊肉串,多放点辣椒!”还未走进店里,远远的就听见食客们的呼喊。这家便是二雷经营的集烧烤、涮肚、小龙虾、牛蛙为一体的美食大排档,生意异常的火爆。此时此刻,相信很多老板看到这一幕,都非常的羡慕吧。其实二雷之前呢,生意一直都不好。当时为了改变现状,他先是找了一些营销方面的知识,后来通过系统的学习以后,二雷设计出了一套自己的营销模式。通过这套模式,让美食大排档仅用了15天的时间就收款50万元,并且持续的裂变。接下来,我们详细的说一下他的营销模式!第一步:通过无法抗拒的爆品,实现店铺引liu因为五一小长假即将来临,所以他想在假期期间做一次活动。首先呢,他为了拉到更高的人气,就选择了大家都很爱吃的“飘香牛蛙”作为引liu产品。并且他在4月中旬就开始活动预热了,活动内容是“只要转发活动到朋友圈,然后在线支付2元钱,即可在五一假期到店免费吃价值138元的飘香牛蛙一份”。
大排档半个月收款50万元,并且持续裂变!
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“老板,再来50串羊肉串,多放点辣椒!”还未走进店里,远远的就听见食客们的呼喊。这家便是二雷经营的集烧烤、涮肚、小龙虾、牛蛙为一体的美食大排档,生意异常的火爆。此时此刻,相信很多老板看到这一幕,都非常的羡慕吧。其实二雷之前呢,生意一直都不好。当时为了改变现状,他先是找了一些营销方面的知识,后来通过系统的学习以后,二雷设计出了一套自己的营销模式。通过这套模式,让美食大排档仅用了15天的时间就收款50万元,并且持续的裂变。接下来,我们详细的说一下他的营销模式!第一步:通过无法抗拒的爆品,实现店铺引流因为五一小长假即将来临,所以他想在假期期间做一次活动。首先呢,他为了拉到更高的人气,就选择了大家都很爱吃的“飘香牛蛙”作为引流产品。并且他在4月中旬就开始活动预热了,活动内容是“只要转发活动到朋友圈,然后在线支付2元钱,即可在五一假期到店免费吃价值138元的飘香牛蛙一份”。引流活动做好以后,他首先就让身边的亲戚、朋友、店员们开始帮忙转发宣传,并且还把活动信息投放到了公交车上。考虑到五一期间流量肯定巨大,然后这里他设计了一个细节,就是在客户预定完后告诉客户:如果五一假期人太多,来了以后排不到位子,然后又不想等的话,您可以有两种选择。第一个、就是退还在线支付的2元钱,这样您没有任何损失第二个、送您一张20元无门槛代金券,日后什么时候来消费都可以果不其然,到4月27号的时候,后天显示的预订客户就达到了600多人。第二步:通过异业联盟置换礼品,表面是增加引流渠道,其实是为了塑造后面充值的价值感看到“2元免费吃飘香牛蛙”的活动预订量这么多,二雷开始琢磨,一定把握这个机会,一定得让顾客在活动期间进行充值才行。首先得让充值回馈力度大一些才行,然后二雷设计了一套100串烤串卡,就是持卡来店里消费,每次可以免费吃20串羊肉串。然后拿着这些烤串卡去异业联盟合作交换礼品,把置换来的礼品全部作为顾客充值时赠送的赠品,提高活动充值时的价值感。到底置换了哪些促成充值的礼品呢?别着急,我在下面充值主张里会提到。第三步:设计顾客无法抗拒的充值主张,在活动爆发那天完成会员储值计划异业联盟置换来的,增强充值价值感的赠品基本已经做完,接下来我们要设计让会员无法抗拒的充值主张,进而实现批量收款。二雷设计的这个主张就是充值599元,送总价值千元大礼包!充值:599元作为储值卡,可正常消费使用送您:价值1200元烤串/涮肚卡12张(每张价值100元)再送:价值1000元大礼包(内有美容美发5次剪发卡、5次美甲卡,200元烫染券;洗浴中心门票10张;量贩式KTV欢唱卡10张;300元的兰舍硅藻泥抵用券等礼品)返现:599元(将其中10张烤串/涮肚卡送给您朋友,朋友到店消费后激活,立刻返您599元到会员卡)抽奖:最高价值3999元(3999元双开门冰箱一台、2999的笔记本一台、599的烤箱2台,还有更多超值豪礼等您抽取,祝君中奖)那么,这样下来二雷到底是赚钱呢还是亏钱呢?下面,我细细分解:我们先说2元吃飘香牛蛙是赔钱还是赚钱呢?大家是不是常看到有些店面做活动,有弄宣传车的、有发宣传单的、在加上传单派发人员的工资等等,这些成本没有个几千块钱是下不来的。为什么不把这些没有意义的宣传花费直接回馈给消费者呢?再说了,因为桌位有限,并不是来的人都能排上桌位的,排不到位子的有两种选择,一是退2元钱,二是领一张20元无门槛代金券。其实退钱的人是极少的,基本上都是选择了代金券,那么2元吃飘香牛蛙就不存在亏钱了。更关键的是,顾客2元来吃牛蛙,你难道只吃牛蛙吗?并且好不容易有2元吃牛蛙的机会,是不是要邀请朋友一起来共享呢?所以一个人来吃的机率很小,而且只吃牛蛙的几率就更小啦,肯定会点一些烤串、小龙虾及一些其他菜品,并且饮料和酒水肯定必点啦。这样我们这个2元吃牛蛙的成本就收回来啦!接下来我们看一下,充值599元送了价值好几千元的赠品,是赔还是赚呢?这里只有599元的储值金额是正常消费的,所以这个是有成本的,同样也是有利润的。然后其它的赠品都是没有成本的,为什么这么说呢?比如价值1200元的12张烤串涮肚卡,这是一个刺激客户复购的赠品,只要来吃饭就可以消耗一张,每张卡可以送20串羊肉串或者30串涮肚,成本撑死也就20-30元钱。还是那句话,你来了以后会只吃送的东西吗?是不是一定会要一些其他的菜品,然后酒水饮料之类的。这样是不是就带动了其他产品,并且还锁定了这个顾客的12次消费呢?然后我们送的1000元的大礼包,因为是通过异业联盟商家整合过来的引流产品,所以这个也是不需要成本的。那么,我们还有一个返599元的一个设计,这个能不能拿到手就要看客户自己啦,因为他需要将其中10张烤串/涮肚卡送给朋友,只有朋友到店消费后才能激活,他才能拿到599元的返还,并且是返还到会员卡。这其实就是引导顾客帮我们来裂变了,你推荐一个人来消费,我就返你59.9元,只有10个卡全部激活后,你才能拿到599元。而且,是要过来消费才能激活,所以只要消费了就会有溢出,所以不会赔钱的!这里面有几个巧妙的设计,你一定要明白哦:第一个、就是这10张卡全部激活之前,是不用返钱的,所以这些钱是很长一段时间返不出去的;第二个、返的钱客户是继续消费的,因为返还的钱不是现金,而是返还到你的卡里;第三个、朋友过来激活的时候,我们还可以继续锁定重复消费,后续把他也变成会员。这就是二雷设计的整个流程,我在这里精简概括下就是:鱼塘+鱼饵+会员充值收钱!总结:说到这里,相信你的思维已经进一步打开了,当然任何的营销都是建立在好的产品和服务上的。如果好的产品和服务你都具备了,但是依旧没有打开市场,只能说明你还没有掌握会员收钱的思维。
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