大排档半个月收款50万元，并且持续裂变！

“老板，再来50串羊肉串，多放点辣椒！”还未走进店里，远远的就听见食客们的呼喊。这家便是二雷经营的集烧烤、涮肚、小龙虾、牛蛙为一体的美食大排档，生意异常的火爆。此时此刻，相信很多老板看到这一幕，都非常的羡慕吧。其实二雷之前呢，生意一直都不好。当时为了改变现状，他先是找了一些营销方面的知识，后来通过系统的学习以后，二雷设计出了一套自己的营销模式。通过这套模式，让美食大排档仅用了15天的时间就收款50万元，并且持续的裂变。接下来，我们详细的说一下他的营销模式！第一步：通过无法抗拒的爆品，实现店铺引流因为五一小长假即将来临，所以他想在假期期间做一次活动。首先呢，他为了拉到更高的人气，就选择了大家都很爱吃的“飘香牛蛙”作为引流产品。并且他在4月中旬就开始活动预热了，活动内容是“只要转发活动到朋友圈，然后在线支付2元钱，即可在五一假期到店免费吃价值138元的飘香牛蛙一份”。引流活动做好以后，他首先就让身边的亲戚、朋友、店员们开始帮忙转发宣传，并且还把活动信息投放到了公交车上。考虑到五一期间流量肯定巨大，然后这里他设计了一个细节，就是在客户预定完后告诉客户：如果五一假期人太多，来了以后排不到位子，然后又不想等的话，您可以有两种选择。第一个、就是退还在线支付的2元钱，这样您没有任何损失第二个、送您一张20元无门槛代金券，日后什么时候来消费都可以果不其然，到4月27号的时候，后天显示的预订客户就达到了600多人。第二步：通过异业联盟置换礼品，表面是增加引流渠道，其实是为了塑造后面充值的价值感看到“2元免费吃飘香牛蛙”的活动预订量这么多，二雷开始琢磨，一定把握这个机会，一定得让顾客在活动期间进行充值才行。首先得让充值回馈力度大一些才行，然后二雷设计了一套100串烤串卡，就是持卡来店里消费，每次可以免费吃20串羊肉串。然后拿着这些烤串卡去异业联盟合作交换礼品，把置换来的礼品全部作为顾客充值时赠送的赠品，提高活动充值时的价值感。到底置换了哪些促成充值的礼品呢？别着急，我在下面充值主张里会提到。第三步：设计顾客无法抗拒的充值主张，在活动爆发那天完成会员储值计划异业联盟置换来的，增强充值价值感的赠品基本已经做完，接下来我们要设计让会员无法抗拒的充值主张，进而实现批量收款。二雷设计的这个主张就是充值599元，送总价值千元大礼包！充值：599元作为储值卡，可正常消费使用送您：价值1200元烤串/涮肚卡12张（每张价值100元）再送：价值1000元大礼包（内有美容美发5次剪发卡、5次美甲卡，200元烫染券；洗浴中心门票10张；量贩式KTV欢唱卡10张；300元的兰舍硅藻泥抵用券等礼品）返现：599元（将其中10张烤串/涮肚卡送给您朋友，朋友到店消费后激活，立刻返您599元到会员卡）抽奖：最高价值3999元（3999元双开门冰箱一台、2999的笔记本一台、599的烤箱2台，还有更多超值豪礼等您抽取，祝君中奖）那么，这样下来二雷到底是赚钱呢还是亏钱呢？下面，我细细分解：我们先说2元吃飘香牛蛙是赔钱还是赚钱呢？大家是不是常看到有些店面做活动，有弄宣传车的、有发宣传单的、在加上传单派发人员的工资等等，这些成本没有个几千块钱是下不来的。为什么不把这些没有意义的宣传花费直接回馈给消费者呢？再说了，因为桌位有限，并不是来的人都能排上桌位的，排不到位子的有两种选择，一是退2元钱，二是领一张20元无门槛代金券。其实退钱的人是极少的，基本上都是选择了代金券，那么2元吃飘香牛蛙就不存在亏钱了。更关键的是，顾客2元来吃牛蛙，你难道只吃牛蛙吗？并且好不容易有2元吃牛蛙的机会，是不是要邀请朋友一起来共享呢？所以一个人来吃的机率很小，而且只吃牛蛙的几率就更小啦，肯定会点一些烤串、小龙虾及一些其他菜品，并且饮料和酒水肯定必点啦。这样我们这个2元吃牛蛙的成本就收回来啦！接下来我们看一下，充值599元送了价值好几千元的赠品，是赔还是赚呢？这里只有599元的储值金额是正常消费的，所以这个是有成本的，同样也是有利润的。然后其它的赠品都是没有成本的，为什么这么说呢？比如价值1200元的12张烤串涮肚卡，这是一个刺激客户复购的赠品，只要来吃饭就可以消耗一张，每张卡可以送20串羊肉串或者30串涮肚，成本撑死也就20-30元钱。还是那句话，你来了以后会只吃送的东西吗？是不是一定会要一些其他的菜品，然后酒水饮料之类的。这样是不是就带动了其他产品，并且还锁定了这个顾客的12次消费呢？然后我们送的1000元的大礼包，因为是通过异业联盟商家整合过来的引流产品，所以这个也是不需要成本的。那么，我们还有一个返599元的一个设计，这个能不能拿到手就要看客户自己啦，因为他需要将其中10张烤串/涮肚卡送给朋友，只有朋友到店消费后才能激活，他才能拿到599元的返还，并且是返还到会员卡。这其实就是引导顾客帮我们来裂变了，你推荐一个人来消费，我就返你59.9元，只有10个卡全部激活后，你才能拿到599元。而且，是要过来消费才能激活，所以只要消费了就会有溢出，所以不会赔钱的！这里面有几个巧妙的设计，你一定要明白哦：第一个、就是这10张卡全部激活之前，是不用返钱的，所以这些钱是很长一段时间返不出去的；第二个、返的钱客户是继续消费的，因为返还的钱不是现金，而是返还到你的卡里；第三个、朋友过来激活的时候，我们还可以继续锁定重复消费，后续把他也变成会员。这就是二雷设计的整个流程，我在这里精简概括下就是：鱼塘+鱼饵+会员充值收钱！总结：说到这里，相信你的思维已经进一步打开了，当然任何的营销都是建立在好的产品和服务上的。如果好的产品和服务你都具备了，但是依旧没有打开市场，只能说明你还没有掌握会员收钱的思维。