快餐店巧妙设计每天卖出1000份盒饭

餐饮是最传统的行业了，也是个体户中从业最多的，这就导致竞争异常激烈，加上外卖的兴起，更是雪上加霜，好多店铺也都被迫加入外卖行业。说道做外卖，很多人首先想到的就是入住外卖平台，不否认这样比较省事，可是大家一起涌入外卖平台，那么竞争也就相约而来。今天我们要讲的是一家转型做外卖的店家绕开外卖平台迅速抢占市场的案例。我把这个的整体流程和思路文字分享给大家：第一步、首先他找人印刷了10000张名片大小而且非常精美的PVC卡片，到附近各写字楼派发，卡片分为三个不同的主题。1、店面升级转型，优惠大酬宾，持此卡，您只需要支付3元钱，即可享受原价15元的美味快餐，并且是免费送到您手上；2、具体菜单请到本店微信公众平台了解，每天晚上10点前在平台下单有优惠，请扫码关注公众号或者搜索XXX关注。3、您可以在我们的微信平台在线订餐，也可以打本店的订餐电话，号码XXXX。第二步、要求送餐的员工给顾客送餐时，一定要这样对顾客说这两句话。1、您明天还有机会免费获得一份原价15元的美味午餐，您愿意了解一下我们的活动吗？吃饭是刚性需求，听到有免费吃饭的机会，顾客一般都会了解一下，这就给送餐的员工介绍活动的机会。2、只要您今天再花15块钱购买5张我们店面值3元的餐券，明天您就可以不花一分钱得到一份我们饭店送出的原价15元的美餐了。并且餐券在今后您订餐的时候可以当现金支付，也就是说，也就是说有了这个餐券，15元的快餐，您只需要花12元就可以得到了。送餐员工的工资结合底薪加提成的方式，送一份快餐给多少提成，上不封顶，激起员工的积极性，这样他们会更加卖力的去宣传和推广。经过我第一轮的推广，在市场上有了很大的占有率后，老板又推出另一个活动用于长期锁定顾客的活动，线上充值39元，就可以获得某个品牌在市场上售价为5元的饮料55瓶，每次订餐送一瓶。这个活动一经推出，立马得到老顾客的响应，而且口口相传，短短时间这家店成为了附近所以快餐店家的龙头。这里有人会疑惑，15元一份的快餐送一瓶5元的饮料，而且送餐员工还有提成，老板怎么赚钱？其实没有什么好稀奇的，因为老板找到厂家。对接了一批该品牌用于打开市场和占领市场的资源，老板其实没有成本，即使这批饮料不够支撑他的活动，他再从厂家进货，每瓶成本也就两块钱。相当于有一部分快餐打了个八五折而已。这是一个非常简单的策略，经过测试，有90%以上的成交率。很多事情其实我们换个思路，很多事情懂能迎刃而解，主要是不能固步自封，需要多学习，要懂得资源整合，不是我们没有资源，是我们不知道去整合资源而已，只要走出去，满大街都是免费资源等着我们。今天的案例就到这里，大家可以多琢磨一些，思考怎么去整合别人的资源来做自己的事。当然了，做为餐饮，口味也是非常重要的， 抓住客人胃的同时，再加上一些区别于大家的营销模式，那市场就会越做越大，生意不好那是绝对不可能的。