一家川菜馆如何利用一导招牌菜引爆生意

刘师傅在河南郑州开了一家川菜馆，生意虽然还不错，但是并没有达到火爆的程度。在他家的菜品中，麻婆豆腐这道菜，刘师傅做的堪称一绝，不仅口味好，而且分量大，深受顾客额的喜爱。所以刘师傅就想让更多的人吃到自己的拿手好菜。第一、首次吃饭免费送但凡是第一次来店里吃饭的顾客，都免费赠送麻婆豆腐一盘，虽然是赠送，但是也保证口味好，分量足。第二、办理会员，塑造价值顾客吃完饭后，在结账的时候给顾客推出一个主张，只要花费19元钱就可以成为我们这里的会员，并且还可以获得10份这样的麻婆豆腐，总价值280元。今后只要来店里吃饭，就可以免费赠送1份麻婆豆腐。因为本身麻婆豆腐就很好吃，再加上办理会员这么划算，几乎所有的消费者都无法抗拒，都办理了会员。第三、价值升级紧接着刘师傅又给办卡的会员说，只要您介绍一个人过来办理会员，就可以再次获得价值49元的洗衣液一桶，洗衣液由我们的品牌赞助商提供。但是小编要说的是，这个洗衣液肯定不是知名品牌，因为是三四线的品牌，它要扩大它的知名度，所以才会以成本价给刘师傅的。这样一算，办理会员19元，洗衣液的成本是5.9元，所以每办一个会员出去，刘师傅还赚13.1元，并且实现了客源的裂变和引爆，锁定了顾客的不断回头。