别出心裁的引liu模式，一家饭店月收入 〓 半年收入

今天分享一个利用小朋友作为引流突破点的案例。有一个做自助饺子馆的张老板，他的饺子馆开在一条步行街上，不远处有一个万达商业中心。按理来说客流量是非常高的，饺子这种来源于北方的食物，现在已经风靡大江南北，但可能是酒香架不住巷子深，生意并不理想。在咨询之前，张老板试过很多促销策略，比如四人同行一人免单，每月逢“3”打9折等，效果都一般般。 经过我们的考察后，我们了解到张老板的自助饺子馆32块钱一位，饺子任意吃，有三款免费小菜，其他小菜则需要另点。饺子的馅料非常丰富，市面上能见到的这里都有。而且张老板还别出心裁的开发出了一款五色五香馅的饺子，这款饺子特别受欢迎，这款饺子是限量供应的，每人每餐限取一份，如果顾客特别喜欢则可以另点。   根据张老板饺子馆的地理位置以及经营现状，我们给张老板策划了这样一个方案，方案分为两步，虽然简单，但称得上是“粗暴”，效果也是出乎意料的好，具体怎回事呢？第一步：打出献爱心的活动主题，凡是体重在20Kg以下的小朋友，免费吃饺子具体操作步骤：制作5000张免费吃饺子卡，在万达商业中心发放，父母带着小朋友过来，凭着卡片就可以免费带一个小朋友吃饺子，有效期是一个月。由于饺子是很多小朋友喜爱的食物，并且活动主张别出心裁，不是限制年龄而是限制体重，有的家长甚至专门为此过来吃饺子，因为想知道自己的小孩与多重。免费吃饺子卡特别受欢迎，有的家长甚至领了三四张卡片，因为他准备邀请朋友的带小孩一起过来。5000张卡才一个星期不到就全部发放出去了。第二步：推出一家人免费吃饺子的主张   具体操作步骤：在顾客吃完结账的时候，服务员只需要多说一句话：您好，您本次消费达到了100块，所以可以参与我们店免费吃饺子的活动。您可以充值您当次消费的三倍金额，这次消费就可以免单了，而且还可以送一套价值380元的玩具。   说完的时候把玩具展示给小朋友看，小朋友没看上还可以去玩具区任意挑选一套，如果小朋友看上两三套的话，多出的还是要出钱购买。   就是这样一个简简单单的方案，张老板这家饺子馆，一个月的充值收入达到15万。接下来我们分析一下这个方案的精彩之处：第一步，这中间的利润分析非常简单，就是抓住小孩的需求，引导大人的消费。小朋友吃饺子免费，但大人是收费的，一对父母带一个小孩，直接消费就是64，而且还有其他小菜饮料等消费，基本上一家三口平均消费下来是100块左右，而一个小孩免费吃饺子的成本也就三五块钱。后来张老板统计过，发出去的5000张饺子卡，收回来3000多张，依靠免费吃饺子的主张，直接引流3000多对父母。也就是说有3000多对父母带着小朋友来吃过饺子，一对父母的直接消费就是64块，直接创收将近20W。第二步的充值方案，全家人免费吃饺子的主张，基本上没有人会拒接，因为充值后不限时间，随时来吃都可以。上文也讲到了，充值收入达到15W，两项收入一共达到35W，这个收入超过整个店前面半年的收入。方案的亮点是：全程围绕着小孩子转，给小孩称体重，给小孩送玩具等等。这就很好地抓住了父母的心思，现在的独生子女多，带小孩免费吃饺子，顺便大人也尝尝，很好地达到了引流目的。充值环节的时候给小朋友送精美玩具，更是将这一心理发挥到极致。很多人抱怨传统生意难做，其实并不难，只是我们自己没有找到适合的方法而已。商家和消费者本质上是价值交换的过程，商家给消费者提供产品和服务，消费者给商家钱。但这个过程如何才能让消费者心甘情愿的完成，是每一位商家应该考虑的问题。以我们做过的策划来看，我们认为想要消费者完成这个动作的前提就是我们提供好的产品和服务，否则我们总是琢磨各种“营销套路”的话，那就真成了套路了，消费者则会用脚给你投票。当然有了好的产品和服务，再加上合适的营销策略，你就会事半功倍。就像上文提到的案例，本质是张老板的饺子味道的确独到，在消费者第一次消费之后，才能吸引消费者接着充值。