今天给大家分享的案例是:广东一家自助餐厅,只花了10块钱,就获得一年盈利230万的惊人成绩。案例背景:这家店的老板是我近几年才认识的一位朋友,点头之交谈不上什么交情。老板姓刘40来岁个头不高,身材有点发福,一看就知道伙食非常好的那种。据刘老板自己说,这家店是在0几年就开起了,最开始那几年,这个自助餐风口也比较盛,所以也赚了那么几年钱。人一赚钱也就容易嘚瑟,所以就直接把那几年赚的钱,又拿出来开了几家分店,幻想着搞一波大的。可随着这个市场风向改变,以前特别火热的自助餐,一夜之间也不知道抽什么风,竟然不火了。从那以后店里的生意是每况日下,不到半年时间,亏得七七八八,几家连锁店也亏得只剩下现在的一家店。苦苦支撑别无他法,你说这个市场经济这么就那么怪呢?搞得我们这些做老板的一天安宁日子都过不了,刚要有点起色,就立马打回原形。可是又没有什么解决的办法,你说这个怎么办呢?
花10块钱成本,换来230万盈利,这位老板的策略,你可以学学
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今天给大家分享的案例是:广东一家自助餐厅,只花了10块钱,就获得一年盈利230万的惊人成绩。案例背景:这家店的老板是我近几年才认识的一位朋友,点头之交谈不上什么交情。老板姓刘40来岁个头不高,身材有点发福,一看就知道伙食非常好的那种。据刘老板自己说,这家店是在0几年就开起了,最开始那几年,这个自助餐风口也比较盛,所以也赚了那么几年钱。人一赚钱也就容易嘚瑟,所以就直接把那几年赚的钱,又拿出来开了几家分店,幻想着搞一波大的。可随着这个市场风向改变,以前特别火热的自助餐,一夜之间也不知道抽什么风,竟然不火了。从那以后店里的生意是每况日下,不到半年时间,亏得七七八八,几家连锁店也亏得只剩下现在的一家店。苦苦支撑别无他法,你说这个市场经济这么就那么怪呢?搞得我们这些做老板的一天安宁日子都过不了,刚要有点起色,就立马打回原形。可是又没有什么解决的办法,你说这个怎么办呢?了解刘老板的事情后,以及结合当时市场的经济,为他做了一些分析,以及给他了一些改变的方法,这才有了今天这个案例。当然这里得提一句,我们做策划的从来都不敢说老板们的坏话,生意不好只能是市场的问题,做老板的能有什么坏心思呢!要是稍微不注意说上几点,那结局肯定是不欢而散,好了不扯其他的了,下面直接给大家介绍今天这个,年盈利230万的活动。活动介绍:其实活动非常简单,一共就2点1:顾客用餐“奖励”10元现金。2:成为会员奖励1000元现金。第一个活动是为了解决成本问题。第二个活动是为了增加盈利,这里也许大家看不懂,接下来我们细细分析一下,听完你们就懂了。盈利分析:首先给大家讲盈利逻辑之前,我们得先懂一个问题,就是现在自助餐之所以亏本,其重要的原因一个是顾客少,另一个非常重要的原因就是“浪费”。记得曾经有一家餐厅,在解决顾客浪费这一点上,做了一个调整,就是顾客用餐前需要缴纳10元押金,结账的时候只要顾客没有剩菜没有浪费,那么这10元才会返还给顾客。然后最后的结果肯定是不好的,哪有先收顾客钱的做法呢?这种让顾客先天厌恶的行径,肯定带来的结果是非常不好的,所以我们绝对不能这样做。我们的做法上面也写了,就是在顾客用餐后,只要顾客做到“光盘行动”,那么直接奖励10元钱,你看换个方法,是不是结局就不一样了?而关于成本问题,其实压根就不存在,你想顾客为了赢得10元钱,肯定会在夹菜的时候“留心”,所以节约了饭菜,也减少了不必要的浪费,最后省下来的钱不也正是老板所获取的利润吗?还有第二个活动也特别简单,成为会员的唯一条件就是,扫个码进个群。关于这个群营销的方式,我们今天就不谈了,感兴趣的可以翻翻其他文章,有详细的内容讲过。然后成为会员后,顾客会获得一张会员卡,这张卡的作用只有一个就是返现。当后期顾客来到店里消费的时候,每次结账的时候老板都会把消费的10-20%返现到这张卡里,一直到这张卡里的金额达到1000元的时候,顾客就可以直接到店把这1000元提现了。 当然为了方便顾客,也为了获得更多利益,所以老板也规定了,这张卡是只针对卡本身,不限制使用人员,到店消费只要报电话号码,或者名字就可以享受福利了。你看这样一个简单的动作,也就相当于一分钱没花,请了一批免费的业务员,顾客为了拿到那1000元,所以肯定会主动推销这家店,让什么亲戚朋友什么的都来这家店用餐,从而这家店也会因为顾客比较多,所以最后的利润也就上来了。总结:今天这个案例没有写正常自助餐经营内容,那些东西你们应该比我懂太多了,所以里面的道道你们自己把握就可以了,至于分享的这2个活动,结合你们自己的店面情况,做些许调整就可以直接使用了,这也就是这家店,年盈利达到230万的全部活动内容。
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